车间里的环境细菌问题-食问实答-食品人互助问答社区

车间里的环境细菌问题

我们是做调味料的车间，产品盐分大，有35%，生产会产生粉尘，并且机器的有些死角没有办法清洗干净，这样车间里面的细菌的繁殖是不是没有办法控制了？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

过期关系 | 2019-04-29

3人参与回答

，保健食品厂长 2019-04-30回答

那就定期拆卸清洗

，食品添加剂检验项目负责人 2019-04-30回答

臭氧消毒机器的死角要定期清理

，食品化验员 2019-04-30回答

盐分高对细菌繁殖有影响吗？盐分高当然可以抑制细菌繁殖，但食品安全关注的不只是细菌问题，退一步去想，是不是产品只要经过最后一步杀菌，前面的卫生就可以不要控制了呢？

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z