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冰衣量的计算方法

水产品中要求产品挂冰衣，可是冰衣量的计算方法是那种？1、冰衣量=（毛重-净重）/毛重2、冰衣量=（毛重-净重）/净重

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开心的笨小孩凭栏 | 2019-04-29

3人参与回答

，食品检测工程师 2019-04-30回答

你这问题搞清楚了吗？

，保健食品OEM加工经理 2019-04-30回答

我们是毛重 —净重/毛重不过，有的客户是这样要求的：比如要30%冰衣，我们给出的产品是1000克的话，客户解冻后实际得到700克，这就是客户要求的30%冰衣。如果换算公式是：毛重—净重/净重（1000-700）/700=0.4285也就是实际我们操作的时候需要按43%左右的冰衣操作。

，食品检测事业部负责人 2019-04-30回答

我们这是：冰衣量=（毛重-净重）/净重，我也没搞清

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