肠粉易碎的问题-食问实答-食品人互助问答社区

肠粉易碎的问题

有没有做肠粉的师傅我做的肠粉容易碎筷子捞几下就碎了没有韧性我的米浆搭配是粘米粉百分就七十澄粉百分之三十，粉跟水的比例是1：3 。希望会做的师傅指点一下谢谢

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

澎湃小青年 | 2019-04-29

1人参与回答

，外贸业务 2019-04-30回答

你的配方，米浆加澄面？不碎都不行啦！还得加生粉，必要的还加马蹄粉。

7 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

2760问题：油炸膨化食品... 6个回答

GB17401-2014《... 12个回答

GB17401膨化食品国标... 4个回答

氨和膨化食品有什么联系？ 2个回答

巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示