车间不得使用钢丝球-食问实答-食品人互助问答社区

车间不得使用钢丝球

因钢丝球易调入产品中，形成金属异物，已要求车间停止使用。但酱卤肉制品的卤制过程用锅，很难清洗，有没有同行或高手推荐一下合适的清洁工具。先谢啦！

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时间你老了。 | 2019-04-29

5人参与回答

，食品化验员 2019-04-30回答

钢丝球还是少用的好，尤其现在这东西的质量越来越不行

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，生产总监 2019-04-30回答

肯定不能用的，就连碱水清洗也是食品级的

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八点半的星光

，食品采购 2019-04-30回答

铁刷子类似的东东

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，食品生产厂长 2019-04-30回答

钢丝球的碎片，金属探测和X线探测都很困难，不能保证全部检出。

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开心的笨小孩凭栏

，食品研发人员 2019-04-30回答

要是手工操作的，也只有钢丝球了人看仔细点能用钢丝球操作的设备，看来也不是什么封闭设备我要说用碱水煮，这安全问题很麻烦，还不一定能有效

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