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彩虹蛋糕中蛋糕胚部分是否可以使用色素

各位论坛老师们，咨询一个问题：我现在想做一款彩虹蛋糕，是用蛋糕胚夹层奶油的方式，要把蛋糕胚做成彩色的，那么就要用到色素，请问色素可以用在蛋糕胚中吗？2760里面规定可以用于糕点和烘焙食品的是不是都可以使用呢？个别是用于蛋糕装饰用的，可以用在蛋糕胚中吗？求解请各位老师帮忙解答一下，学生万分感谢

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时间你老了。 | 2019-04-29

4人参与回答

へ小格调

，食品检测销售 2019-04-30回答

让我来，如果是红色和黄色的话，我有着色的蔬菜汁，可以替代色素，规避法规，其他颜色就没办法了

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澎湃小青年

，研发专员 2019-04-30回答

我这里看到的彩虹蛋糕夹层是水果表面彩色的

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文艺小流氓

，食品质检主管 2019-04-30回答

一个是糕点，一个是糕点上彩妆

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缘起缘灭

，食品卫生专员 2019-04-30回答

谢谢老师，很实用不是老师，对你有用就好

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