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磁选关键控制点

求助各位大侠,我们为生产调味品企业,在产品灌装前,要通过磁选器,我们正在计划做HACCP体系,磁选定为了CCP点,这个关键限值应该如何设置呢?如何监控?需要购买磁力计吗?还有就是我们的水质检测报告为自来水公司提供的管网末端水的报告,审核时会承认吗?望各位大侠帮助一下,不胜感谢!
1人参与回答
,食品研发员 2019-04-30回答
1. 如果一定要把磁选当作CCP,那么关键限值是所有产品通过磁选器,验证措施两个方面:1)是用磁力计验证磁选器磁力的强度符合要求,针对验证措施发现的不符制定纠偏措施,验证频率,与供应商探讨,如果磁选器的磁力衰退有规律,就先设置个保险值....2)是记录核查2. 如果以获得认证为目的,先用自来水公司提供的报告试一下,看外审员是否认可;如果不认可,看看不合格的理由是什么;另外,这种事没可能开出严重不符合,没有被要求的报告,不一定意味着水就不合格。
 
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