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大肠菌超标的原因分析及解决办法

巴氏杀菌奶连续几天大肠菌超标，灌装是暴漏于空气中的，做空气中的沉降时，检出大肠菌。我个人认为环境卫生不达标，对车间空气的杀菌方式可能不到位，求助更好的对空气的灭菌方法。尤其是在温度高、湿度大的夏天。谢谢！

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练习忘记 | 2019-04-30

2人参与回答

小慧

，饲料添加剂销售经理 2019-05-01回答

加工食品的空间中检出大肠菌群，现在灭菌是一方面另一方面彻底清理卫生：顶棚、死角、四角等，再考虑灭菌。否则今天灭了，明天又有了，从源头解决吧。

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轻舞飞扬

，保健食品OEM加工经理 2019-05-01回答

空气中都有大肠菌，不敢想象你们生产环境是什么样。

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