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大肠埃希氏为什么要水浴培养？

GB4789.3-2016中说："接种环从产气的LST肉汤管中分别取培养物1环，移种于已提前预温至45℃的EC肉汤管中，放入带盖的44.5℃±0.2℃水浴箱内"请问为什么要水浴培养？和恒温培养箱培养有什么区别？

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千年老妖i | 2019-04-30

3人参与回答

，食品检验员 2019-05-01回答

热力分布更均匀。。。

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，食品安全专员 2019-05-01回答

水浴温度更均匀恒定

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，研究员 2019-05-01回答

0.2的温度波动培养箱很难达到

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