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大家来谈谈常用的液体浓缩方法吧！

大家来谈谈常用的液体浓缩方法吧！我先说，离心，可以把水去除掉，相当于浓缩。

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逻辑怪 | 2019-04-30

8人参与回答

逻辑怪

，食品研发工程师 2019-05-01回答

浓缩也就几种方法，膜浓缩。蒸发浓缩以及冷冻浓缩。现在使用膜浓缩比较风靡，但是它的浓缩限度在20-30%，如果达不到要求，则需要使用蒸发浓缩，可以达到80%。现在很多厂子都是良种生产工艺相结合。

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平民路线

，质量主管 2019-05-01回答

据说德国的果汁加工采用超滤膜浓缩工艺，最大限度的保留了原水果的营养成分和风味口感。

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Huang

，食品检测业务大客户专员 2019-05-01回答

用真空浓缩吧这样快一点

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风的尽头若有光

，食品化验员 2019-05-01回答

如果想保留料液的感官指标，比如，色，香，味等最好还是使用冷冻浓缩，

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浅忆

，江西省食品销售代表 2019-05-01回答

有些原料在真空下和常压高温浓缩对产品风味和外观颜色有影响，要具体考虑哦！

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徘徊者

，食品电销 2019-05-01回答

过滤也需乳浊液或悬浊液才行吧？（不是用膜）

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谁的心动

，食品安全专员 2019-05-01回答

据说巴西浓缩橙汁使用的是冷冻浓缩。更利于保存果汁的风味。

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四叶草*^_^*

，食品添加剂检验项目负责人 2019-05-01回答

蒸发,过滤都可以浓缩

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