代餐粉的含水量超标，霉菌超标，怎么解决？-食问实答-食品人互助问答社区

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代餐粉的含水量超标，霉菌超标，怎么解决？

求论坛里的大侠：代餐粉含水量超标，导致微生物超标。产品用马口铁罐包装，两个月打开后有霉变得味道。求大神们帮忙出招！！！

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时光匆匆的小流年 | 2019-04-30

4人参与回答

叔控

，销售工程师 2019-05-01回答

这个需要对内控指标进行判定，建议对各个指标进行食品国家标准法检测，像您说的含水量（内控用快速水分检测仪），微生物超标影响保质期建议用水分活度仪快速测试

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梦巷^

，食品检测销售经理 2019-05-01回答

出招干啥？

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分裂状态。

，食品检测员 2019-05-01回答

含水分高，给微生物生长提供了有利条件，肯定会滋生微生物了

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溫度の微笑

，食品开发员 2019-05-01回答

你已经说明问题的关键了啊，含水量高。那就从干燥上面着手啊

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