蛋白质测定都用的什么仪器？-食问实答-食品人互助问答社区

蛋白质测定都用的什么仪器？

蛋白质测定都用什么仪器？有没有用旋转蒸发仪的？

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溫度の微笑 | 2019-04-30

5人参与回答

，食品检验员 2019-05-01回答

国标上要求用凯氏定氮法，但检测时间较长，现在有先进的快速蛋白测定仪，可以直接出数，也有KDN仪器，操作简单，不过误差有点。

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，食品检测员 2019-05-01回答

凯氏定氮效果最好！

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一公里的幸福@

，食品检测员 2019-05-01回答

电子天平或分析天平凯氏烧瓶电炉定氮装置蒸馏瓶滴定管也可使用自动定氮仪和高温消化炉

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，研发工程师 2019-05-01回答

电子天平，自动消解仪和定氮仪

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，高级销售工程师 2019-05-01回答

电子天平（万分之一）电炉凯氏烧瓶冷凝管三角瓶滴定用食品一般用HCL酸式滴定管化肥用NaOH碱式滴定管

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