各位好，小弟请教大家一个问题：我们生产的糕点1个月左右就发霉了！是那种1点一点的，1个糕点表面就1-2个霉点不是片状，有点还有颜色，绿色红色、这个主要是生产控制问题，还是配方问题。我们用的是复配的防腐剂。添加量0.3g/kg。但是检测出来脱氢乙酸未检出，检出限0.008g/kg.而且发霉的量还很多一箱里面有40%左右。现在有点怀疑是不是配方有问题。请教各位老师脱氢乙酸会不会跟什么相冲突，或者起反应？谢谢