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大神求助,关于蜂胶工艺!!
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大神求助,关于蜂胶工艺!!
公司想研发蜂胶片的工艺,其中要添加吸附剂和粘合剂,一般加什么好呢?或者大家能告诉我一般蜂胶的加工工艺吗?这些实在找不到!
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浅忆
|
2019-04-30
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蔓延旅行@
,食品生产主任
2019-05-01回答
这个问题只能自己解决,多试一些有辅料,比如碳酸钙、变性淀粉,等吸附剂。
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中国合伙人
,农产食品检测销售工程师
2019-05-01回答
蜂胶,一般醇溶,遇热变粘、甚至融化。先看拟日服用蜂胶量,再看配方中蜂胶的百分含量,量少的话工艺比较 好做。压片,一般就是看成型性好不好,会不会粘冲,会不会裂片,片子外观好不好。对于蜂胶对加入可以考虑下面的加入方式:粉碎后加入混匀、溶液乙醇后加入混合制粒。粉碎可能会出现受热变粘的问题,难以粉碎。可以冷冻粉碎,是不是可以考虑加入辅料粉碎,稀释一下啊。可以用淀粉、二氧化硅等来稀释。
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