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蛋白质粉中香味主要来自什么物质？

最近在超市买了罐蛋白质粉，一开罐就能闻到一阵很浓的香味，跟奶糖的味道很像，请教下散发这种香味的物质是什么？

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云是天的泪 | 2019-04-30

1人参与回答

，食品电销 2019-05-01回答

纯蛋白粉无味，假如是乳清蛋白的话，会有奶香味。一般加香兰素的话是会有点像蛋糕那样的味（有的蛋糕会加香兰素）

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