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低糖中性酱料的微生物风险

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1人参与回答
,食品项目销售工程师 2019-05-01回答
我制作一种牛奶酱(含奶粉、淀粉、类似于蛋黄酱),折光36%,PH6.0的产品,塑料袋包装。杀菌温度80℃,生产中微生物的有什么危险?能否请专家帮助分析分析。
 
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