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淀粉pH值检验的含义

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摇摆摇摆 | 2019-05-01

6人参与回答

，销售工程师 2019-05-02回答

淀粉是属于植物成分，容易发酵，测PH可以知道是否产酸发酵

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，技工 2019-05-02回答

淀粉以前是测酸度指标，后改为PH值，可能是方面检测吧

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，质量研究员 2019-05-02回答

各位大家，希望大家能给点建议，谢谢！！

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，食品检测员 2019-05-02回答

PH太低担心发酸发酵了。ph太高担心变性淀粉的化学品残留洗涤不干净。（变性淀粉是在高ph条件下反应的）

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，食品安全专员 2019-05-02回答

没有能解释这个问题的吗各位大侠，希望能得到你们的帮助！！再次谢过了

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，食品分析检测员 2019-05-02回答

好像就是这样，看看吧。

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