冻结温度对甜度的影响问题？-食问实答-食品人互助问答社区

冻结温度对甜度的影响问题？

在冻结温度下（如冷饮中），对各种糖类和合成甜味剂的甜度有多少影响呢？如糖精在零下是否还有500倍的甜度呢？甜蜜素还有50倍吗？

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薄櫻鬼 | 2019-05-01

1人参与回答

夹板缝隙里的人

，食品技术主管 2019-05-02回答

这个你做个试验是不是，用糖度计测测不知道可以不？

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