发证检验是否应该检特征性指标？-食问实答-食品人互助问答社区

发证检验是否应该检特征性指标？

近期看到一份检验报告是检测的食品特征性指标，有点疑惑，特在此请教各位以下问题：1.何为特征性指标，有啥用？是否可以作为鉴定食品真伪或是食品是否掺杂使假的依据？2.特征性指标如果很重要，那么发证检验为啥不检？3.特征性指标一般用于哪些检验，是否和产品质量无关？

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岛屿一端Isyou | 2019-05-01

2人参与回答

，食品工程师 2019-05-02回答

目前发证检验不检特征性指标是合法不合理

，食品药品研发员 2019-05-02回答

容易参假的才考虑吧

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