如图，湾仔码头的玉米饺子（包括其它饺子）煮后都会有褶皱，形成这种褶皱的原因是什么呢？我看过他们的皮很薄，但是直径很大，是不是包馅后里面有空隙，煮的时候收缩的？还是包馅的时候用手或者机器收口的地方往中间挤过？或者说因为馅料煮后抱团、出水而收缩的？ 如果我也要达到这种效果，该怎么做？