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粉状调味料结块问题

生产复合型调味料，一到夏天结块严重，有什么好办法解决？

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寻找一种归宿 | 2019-05-02

5人参与回答

天青色等烟雨

，食品化验员 2019-05-03回答

好像要是柠檬酸加多了或者猪肉粉之类的东西添加了就容易结块，除了加抗结剂之外，生产时候的水分也要控制好的

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，食品检测部负责人 2019-05-03回答

应该是水分含量超过。我公司最近有个产品就是这样的，发生的是美拉德反应！原因就是水分含量高了。葡萄糖的水分达到了8.5。

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烫烟疤、只为祭恋红颜゛

，食品化验员 2019-05-03回答

调味料的成分有盐和糖，所以注意控制物料水分以及包装工段室内湿度；抗结剂也可以用

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拼了命的开心

，食品化验员 2019-05-03回答

可以加抗结剂啊

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，饲料添加剂销售 2019-05-03回答

生产时要除湿，或者减少配料中容易吸潮的原料

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