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复合蛋白饮品涨包和苦包问题,求指导,求分析
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复合蛋白饮品涨包和苦包问题,求指导,求分析
我们厂做的
植物蛋白
牛奶,里面添加了花生浆,但是每年一到4月份就慢慢开始有涨包,苦包的现象了,很苦恼,但是天气气温凉下来就没这种现象了。我们是经过2次灭菌,杀菌锅121℃ 高压灭菌 半小时 。刚开始我们以为是设备清洗的问题,现在洗的很干净了,每次连搅拌的搅拌叶都拿出来洗掉,
花生酱
中加
三聚磷酸钠
的,求大家帮助我下
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2019-05-02
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