长期食用经过辐照的食物，会在人体肠内残留致癌的物质。

辐照食品几十年前就已经得到世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织（FAO）和国际原子能机构（IAEA)的权威认证和批准，是一个绿色加工新技术，是安全可靠的绿色环保技术。早就得到世界上许多发达国家的批准，我们中国也早就批准，有国际标准和国家标准啦。请大家多查看一下这方面技术知识在评论啊。

应该不会吧,现在大多数不都是需要辐照的吗?

方法是有的但是很麻烦先要得到足够的新蛋白的纯品,之后在做动物实验,之后才能评估安全性足够的纯品蛋白比较难得到的

难道说我们只能等着潜在危害 的到来吗?就没有一种可以探测的方法吗?

没事的，我见过出口加拿大的豆制品辐照过，当然，经加拿大批准的。

这种食品的危害分析确实比较头痛，还有像微波食品、转基因食品等等，都不确定可能存在的危害。