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干菜为什么会糜烂?

公司去年收购了一批大白菜用于做新品实验,白菜采用干腌法制作,干白菜入坛存放数月后,用水浸泡,发现白菜有糜烂现象。现还未找到白菜为什么会糜烂的原因,希望大家指点一下。
3人参与回答
,产品专员 2019-05-03回答
白菜需要晾晒一下后,才可以入坛的。另外食盐的量最好多点,可以适当放一下防腐剂。
,采购员 2019-05-03回答
盐少了,盐少了,盐少了
,食品安全员 2019-05-03回答
水分高,盐度低
 
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