高浓度糖浆混浊问题-食问实答-食品人互助问答社区

高浓度糖浆混浊问题

最近高浓糖浆中出现白色混浊，该白色混浊不溶于水，煮沸后混浊消失，低温下又重新出现，不知道怎么回事，大家帮忙解决一下吧

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烂人不该拥有爱人 | 2019-05-02

3人参与回答

，研究员 2019-05-03回答

应该是结晶，在哪里？通常冬天容易结晶。

，食品化验员 2019-05-03回答

结晶了结晶了应该把沉淀提取后加水重新溶解吧？可是这个不溶。

，食品研发工程师 2019-05-03回答

结晶啊？是不是

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