高温煮制的食品原材料，有相关的微生物指标吗？-食问实答-食品人互助问答社区

高温煮制的食品原材料，有相关的微生物指标吗？

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┄独特 | 2019-05-02

2人参与回答

，食品化验员 2019-05-03回答

1、如果微生物超标到产品都腐败了，高温蒸煮也没戏了。另外致病菌可能导致交叉污染，甚至加工人员的感染。2、微生物过多是什么意思？检测时菌落太多吗？3、不符合标准的，都是不合格品，不管你需要干什么。

，食品销售经理 2019-05-03回答

多听多看，还真的是没有坏处

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