国标《香料香精术语》里有关于天然香精的定义

不应再属于天然！它的毒性比天然大的！

个人理解：天然香精是由天然香料·溶剂或载体以及某些食品添加剂组成的具有一定香型和浓度的混合体。（天然香料：用纯物理方法从天然芳香植物或动物原料中分离得到的物质。）通常认为天然的安全性高，但也有相关的使用量标准。

如果发生化学反应，那就是合成香料了。比如说乙醇和乙酸都是天然的，加浓硫酸催化进行酯化反应，得到的乙酸乙酯就是合成香料了。

《香料香精产品生产许可证换（发）证实施细则》中：天然香料是指用物理方法直接从芳香植物或动物分泌物中分离得到的香料产品，分为4小类：（1） 蒸馏类；（2） 浸提类；（3） 冷榨（磨）类；（4） 其他类。另外问一个外行问题：“一个天然的香原料和另一个天然香原料反应”，有这种反应吗？