基本检测要会，体系要懂

首先可定时检验方面的知识，其次是相关生产方面的一些知识，很多都不再是书本上有的，而是实践出来的，所以首先要勤奋，不要怕吃苦，怕比别人干的多，其次要多看多想多总结。说到基础知识，难道你不是食品专业出身的？学过的都是基础知识啊？

理论知识要懂，体系文件要知道，什么时候什么地方会出现什么问题要知道。要会做制度规定。

标准要懂、体系要懂、检验要懂，“不懂生产的品管不是好品管”，所以生产最好也要懂，然后就象马甲说的：不要整事。