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蛋白折算系数

大家好，28050中说纯乳与纯乳制品的蛋白折算系数为6.38，两种以上的蛋白质或其他产品为6.25.如果我现在的产品只是由生牛乳，乳酸菌和盐生产，这个是不是只能按照6.25算了？

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筑梦。 | 2019-05-02

3人参与回答

，食品检测业务大客户专员 2019-05-03回答

属于非纯乳制品，应按6.25计算。

，食品实验室经理 2019-05-03回答

看你产品标准怎么规定的，主要是乳酸菌会增加N含量。

，食品卫生专员 2019-05-03回答

大家好，28050中说纯乳与纯乳制品的蛋白折算系数为6.38，两种以上的蛋白质来源或其他产品为6.25.如果我现在的产品只是由生牛乳，乳酸菌和盐生产，这个是不是只能按照6.25算了？

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