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蛋糕烤出来时膨胀良好,放了1-2天后,收缩了,是咋回事

蛋糕烤出来时膨胀良好,放了1-2天后,收缩了,是咋回事
1人参与回答
,食品检测工程师 2019-05-03回答
估计是缩水了吧,我这边有款西点,冷加工切割时候长度是16厘米的切,放置一两个小时候以后再去测量长度变成15.5左右,等到包装流水线出来再去测量长度只能有15厘米。
 
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