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功能性红曲的生产工艺

各位大虾，现在想做红曲实验，但没有做过，哪位前辈能给指点一下？

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多月 | 2019-05-03

4人参与回答

，食品工场厂长 2019-05-04回答

哈哈，先找到好的菌种，再配好的培养基，再在适合的条件下培养，功能红曲最好用1000ml的三角瓶来培养。

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落淚的戲子

，食品检测技术支持经理 2019-05-04回答

其实红曲的固体发酵是非常简单的...

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，食品开发专员 2019-05-04回答

其实很简单的,可以作微生物试验的设施就可以用来做红曲培养试验,红曲也是微生物呀,关键是想找到好菌种,配好合适的培养基.

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任凴時閒染白我的發

，淘宝运营专员 2019-05-04回答

谢谢黄老师，不知您有具体点的方案吗？

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