公众科普是食品安全的第一道防线。长期以来，我国并未形成有效的食品安全科普资源创作机制，科普资源始终比较匮乏。这也使得众多的消费者将目光转向一些吸引眼球的书刊或者报道，但往往这些书刊或报道缺乏准确性和公正性。这是目前急需解决的重要问题。政府应该加大投入，落实主管责任部门，发挥社会各方面的力量，开展社会共治。