固体调味料里测氨基酸态氮和总氮，测的是什么调料啊？-食问实答-食品人互助问答社区

固体调味料里测氨基酸态氮和总氮，测的是什么调料啊？

固体调味料审查细则里要测氨基酸态氮和总氮，主要是什么调料里有这两个物质啊，大侠们帮帮忙！！！

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痴心 | 2019-05-03

1人参与回答

枯藤昏鸦古道瘦马

，实验员 2019-05-04回答

你问的是什么：1.有哪些固体调味料需要测总氮和氨基氮？2.哪些原料代表了总氮和氨基氮？不懂你要说什么

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