固体调味料营养成分表蛋白含量计算-食问实答-食品人互助问答社区

固体调味料营养成分表蛋白含量计算

请教各位，在算调味料的营养成分表中蛋白质含量时，要把味精算入吗？GB 28050里说的是可以通过折算系数法、氨基酸总量法计算。本人参考了太太乐鸡精，100g里蛋白质含量有22g,如果不把味精算入，含量应该不会这么高，如果算入，根据味精含量大于等于35%，数值好像又不对，比较疑惑

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

我是多余的。 | 2019-05-03

0人参与回答

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z