骨炭是什么？有什么相关规定？-食问实答-食品人互助问答社区

骨炭是什么？有什么相关规定？

产品（添加剂）（或加工助剂）中含有骨炭，不知道它是什么？作用？有什么相关国标规定它的使用吗？

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柚子 | 2019-05-03

2人参与回答

，QC 2019-05-04回答

骨碳是动物骨骼 (通常用牛骨) 高温碳化而成纯碳物质，可作为脱色剂及黑色素。

，食品化验员 2019-05-04回答

在食品中可以应用吗？我这个是看到米饼中有用到还有你说的那个标准，我没有找到[ ]

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