关键限值确认技术报告!-食问实答-食品人互助问答社区

关键限值确认技术报告!

做22000时需要填写关键限值技术报告.,我们的加工的是鲐鲅鱼,关键控制点是原料接收,辅料接收,金属检测,不知谁有这方面的版式,推荐给我,多谢啦!

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仍去寻酒 | 2019-05-03

3人参与回答

，肉制品添加剂研发应用工程师 2019-05-04回答

就是指出科学文献、文章报道等说明你的限值来源，如中心温度达到85度，可瞬时灭绝，来自食品工艺学第多少页，所以考虑到我们产品的尺寸和加工工艺，确定关键限值是被加工食品的尺寸为。。。时，温度和时间必须不低于。。。

，食品检测销售工程师 2019-05-04回答

大家对此陌生吗?好象很熟悉却无法具体说明,没有谁家做这个吗?我参考一下.谢谢!

，技工 2019-05-04回答

专家出来解说一下吧好想学学

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