关键限值是一个数值还是一个数值范围阿？-食问实答-食品人互助问答社区

关键限值是一个数值还是一个数值范围阿？

学ISO 22000，越学越糊涂了。关键限值是一个数值还是一个数值范围阿？对于有上下限的关键控制点的关键限值是由两个关键限值构成的还是说这个点的关键限值是一个数值范围？

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八月 | 2019-05-03

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，保健食品研发专员 2019-05-04回答

说白了，关键限值是个上下限，在这个限值内，是可满足或是可以接受的，不会造成安全危害，

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