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关于CL值的支持性材料

前些日子，省商检局对我公司进行HACCP验证，对我们提出了这样一条不符合项：对CL值不能提供针对性的支持性材料。请问各位这种“支持性”材料应该是些什么？怎么做出来？我们做的这个产品是巴氏灭菌海产品。请各位一定帮帮小弟啊

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天青色等烟雨 | 2019-05-03

2人参与回答

练习忘记你

，食品药品研发员 2019-05-04回答

就是对CL值的数据支持你为什么要对它定义为CL，有哪些支持性实验、数据。也就是CL值的确认。

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谱写爱

，食品检验员 2019-05-04回答

应该是对这个cl值下产品的验证吧，对于消毒效果你们有做过验证没有啊……

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