关于2760的使用，A3表中有的，为什么还会在A1中出现？-食问实答-食品人互助问答社区

关于2760的使用，A3表中有的，为什么还会在A1中出现？

A3表的标题是可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单，那么是不是就可以理解为A3表中有名的就可以随便使用了。可是在A1表中为什么还会出现部分限量问题那？例如：卡拉胶在A3中的第27位，但在A1中又再次出现。这又怎么理解那？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

浅忆 | 2019-05-03

1人参与回答

，食品样品采集员 2019-05-04回答

你没有好好看2760，A3后面还有个A4(例外）；所以在A1中详细列出了属于A4（例外）的时候该如何添加，比如：生干面制品最大使用量等有限量要求（因为生干面制品属于A4!)

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z