关键控制点的选择-食问实答-食品人互助问答社区

关键控制点的选择

我公司为大米加工厂,在关键控制点的选择上出点问题,1\我选择了过程磁选做为关键控制点,金属探测作为磁选的纠扁措施,和验证手段.不知道合不合理.

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分裂状态。 | 2019-05-03

2人参与回答

，食品研发工程师 2019-05-04回答

1.原料接收:农药残留/重金属2.限量使用的添加剂:抛光剂等3.3.黄曲霉素控制4.还可以考虑:金属探测最好写出你的工艺流程,再用判断树进行分析![ ]

，南京优能生物科技有限公司 2019-05-04回答

如果工艺条件不可能安装金属探测器，如大量流动的半固体产品，只有磁铁过滤器，请问磁铁过滤工序能做为CCP点吗？能的话CL值该怎么设置呢？

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