关于巴氏奶生产日期的问题-食问实答-食品人互助问答社区

关于巴氏奶生产日期的问题

我们是生产巴氏消毒奶的企业，一直以来有个问题困扰我们，关于巴氏消毒奶生产日期的问题。我们的工作流程大致描述如下：牧场挤二遍奶，晚一遍早一遍，挤完奶后，冷却到2-4摄氏度，早上用冷藏车拉3个小时运回加工厂，加工厂经过前处理冷却净乳配料杀菌到包装，最后还需要冷却至2-4摄氏度，基本上到第二天凌晨了。问题是如果打当天生产日期，第二天卖，消费者不认同；如果打第二天日期吧，又是早产奶，请教同仁如何解决？

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三分情话 | 2019-05-03

2人参与回答

，食品检测事业部负责人 2019-05-04回答

生产日期是2009.8.15，销售时是2009.8.16很正常啊，并且按照要求还必须是出厂检验合格后才能出厂呢，所以认真起来你生产日期是2009.8.15的产品，2009.8.16还不能出厂呢。

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若白驹过隙

，食品机械工程师 2019-05-04回答

安排一下你的生产时间和明确一下什么叫生产结束，

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