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关于保质期界定

公司做传统调味油的，像花椒油辣椒油之类的，纯粹花椒辣椒粉经油浸泡而成的。现在遇到了一个问题，上回质监局检查老师提出了一个质疑，一般浸泡时间为10到30天不等，而且浸泡一罐油也不会一个批次就生产完，我们产品的生产日期是灌装日期，这里就有点不符，不知有没有这种情况的，是怎么解决的？

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辅助爱情 | 2019-05-03

4人参与回答

，食品检测销售工程师 2019-05-04回答

按7718的规定灌装或者包装的日期为生产日期是可以的啊。

，采购员 2019-05-04回答

仔细想想很有道理。卖的是包装后的东西，没包装之前，东西还没生产出来呢。所以生产日期可以是灌装日期 ...嗯，我们的产品其实流通很快，没有出现过因时间过长而产生质量问题的情况。

，食品卫生专员 2019-05-04回答

我有个建议，如果产品保质期1年以上，你们看看可否就使用，浸泡当天的日期为生产日期。灌装日期+原有批号作为产品批号。这样我想肯定符合质监的要求，只是你们的产品货架期会少了30天左右。

，食品化验员 2019-05-04回答

但会支持你们原来的做法，灌注完成后才生产完成一个最少的销售包装。只不过你讲质监的老师说有问题，那就只能改了。

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