关于车间的清洁区和非清洁区的定义-食问实答-食品人互助问答社区

关于车间的清洁区和非清洁区的定义

有个没接触过和不太明白的地方，关于车间的清洁区和非清洁区，希望高手能帮忙。食品车间内如果去定义或判断哪个车间属于洁净区，或者什么样的条件下我们要对车间进行洁净区和非洁净区的区分和加以控制？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

浅忆君 | 2019-05-04

1人参与回答

，食品技术主管 2019-05-05回答

根据加工工艺，看卫生要求和加工环节，比如生鲜蔬菜处理区----清洗好的蔬菜区-----加热后的熟制品去

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z