你好！香精很难说好坏，只是要适合自己需要。首先是选择自己所要的香型也就是和想要开发的产品对路。小试就不用说了，最好选择一些主做烘培炒货类香精的厂家，调香师的所攻方向不同。比如做饮料的调香师做耐高温香精还是有点难度的。你是做葵花籽还是西瓜子，白瓜子

用水油两用的，要耐高温。煮的时候加基础香精，成品之前外喷提香（你想要的口味）。

我一个同学现在做的几个香精还是不错的。

这个还是多试吧，不过炒货类香精要耐高温，可能香精价格会高一点，你可以跟以多跟香精公司的调香师沟通一下，把你的要求跟他说明白了。