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关于冻货的温度

我们公司现有的冻货成品是库存在-18℃的冷冻库中，但是由于产品过多,入库时间的不同,使的个成品在库存中的温度各不相同，再加上没有标准的温度指标,所以在冻货成品的管理上存在很大的漏洞,现在向各位大哥大姐求助下，希望了解这些标准的人能给下冻货成品库存时温度标准和冻货在运输过程中的温度标准,我们公司主要是生产中式快餐,谢谢大家了!

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破旧瓷碗 | 2019-05-04

3人参与回答

，食品检验员 2019-05-05回答

温度没有指标的。

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，食品检测技术支持经理 2019-05-05回答

谢谢fran_ivy,希望能帮我去咨询一下,这样做是为了保证产品的品质 ,说实话具体的标准应该是很难找的,要的是其实是个大概的范围，这样方便后面的规范化管理,再次.

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，食品添加剂检验项目负责人 2019-05-05回答

那你们那边的速冻时间一般是多少的呢，应该是每种产品的的时间都不一样的吧

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