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关于辅料库辅料保质期的管理?

想问一下大家关于辅料库里面辅料的管理都是怎么管理,怎么杜绝辅料过期?品管部排查还是由保管监督?如果出现过期辅料,究竟是谁的责任?
6人参与回答
,食品生产技术经理 2019-05-05回答
做好档案记录,定期检查,不定期抽查。
,质量主管 2019-05-05回答
对啊,建立台账,日盘周盘月盘,最重要的就是要先进先出。品保可以周稽核月稽核,一般是不会出现过期,除非是用量比较小的物料,这第就需要生管、仓管、生产结合,对于用量小的物料确定它的最小备货量。如果这样还会过期,那就没办法了,只能定期销毁了。还有一个方面就是拆封物料的管理,这个容易被遗漏
,食品检验员 2019-05-05回答
每月盘点,将近过期上报,相关部门给出处理意见。先进先使用。
,食品检测市场项目经理 2019-05-05回答
控制采购量,先进先出,做好仓库管理
,食品研发工程师 2019-05-05回答
估计需要制定内控标准了。
,食品检测部负责人 2019-05-05回答
保管负责具体管理,品控负责监督抽检。
 
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