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关于高温蒸煮袋的问题

我现在有一个产品，需要放在高压灭菌锅内蒸煮，袋子里面有固体和水，由于有压力，是否需要将袋子里面的气体排掉？不知道有没有人做过类似的试验？

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浅忆 | 2019-05-04

4人参与回答

，食品原料销售 2019-05-05回答

需要抽真空！！不然会膨胀爆了

，食品开发员 2019-05-05回答

试验过了不抽真空会胀袋而且里面有水汽

，研究员 2019-05-05回答

爆袋主要是负压设置问题，负压OK袋子OK是不可能出现爆袋的。

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