关于关键限值和操作限值-食问实答-食品人互助问答社区

关于关键限值和操作限值

实际生产中偏离了操作限值，但未偏离关键限值；纠偏后产品属不属于不合格产品；比如我的杀菌温度CL为135，OL为138-142；那么我处于135-138温度之间的产品如何定性？

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一切安好 | 2019-05-04

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