关于各种原料使用前过滤使用多少目？-食问实答-食品人互助问答社区

关于各种原料使用前过滤使用多少目？

请问各位，蛋液过滤用几目过滤网？打发机上蛋液抽滤效果不好，成品出来还是有鸡蛋壳，如何可以完全过滤无鸡蛋壳？另外面粉，糖粉，还有其他液态原材料需要过滤吗？那又是使用多少目数过滤？

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思维兽 | 2019-05-04

2人参与回答

，食品检测员及主管 2019-05-05回答

根据相关标准再结合实际生产情况去确定

，食品检测工程师 2019-05-05回答

得看你实际生产情况，可以测下成品里面蛋壳的大小，确定固体颗粒直径大小，就可以选择合适的过滤网密度类。个人觉得80－120左右。

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