关于关键限值的选择依据-食问实答-食品人互助问答社区

关于关键限值的选择依据

谁知道糖果和巧克力的欧盟和北美的重金属限量标准（总砷AS，铜Cu，铅Pb）, 微生物，二氧化硫限量(SO2)是多少？规定这些标准的标准号是多少？这些数值所在标准中的页码？例如：关于金属探测的限值是：美国食品与药物管理局（FDA）颁布的《水产品危害及控制指南》第三版P249页中，FDA健康评估的部规定对存在长度为0.3″（7mm）到1.0″（25mm）的金属碎片产品采取相应措施。如能将经过标注的标准文档发给我最好！谢谢

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叔 | 2019-05-04

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千囚栀愿

，食品检测工程师 2019-05-05回答

美国FDA设立的糖果的铅的最高允许限量为0.1ppm. 啊那个标准号？

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