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关于海洋胶

有知道海洋胶的朋友吗用海洋胶做出来的果糕为什么到了冬天气温低的时候会变硬呢？如何解决这问题呢？

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时间你老了。 | 2019-05-04

4人参与回答

中国合伙人

，农产食品检测销售工程师 2019-05-05回答

谢谢！你觉的什么胶体可以在温度比较低的时候能增加柔软度

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，食品研发主管 2019-05-05回答

一般来说单一胶体不好解决你的这个问题，应该用复配的胶体!

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翻过的亲切

，采购专员 2019-05-05回答

温度低变硬是许多胶体的性质吧。PH值、温度、金属离子等都会影响胶体的结构。或者你可以与其他胶体混合用来改善。可以咨询供应商。

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，质量主管 2019-05-05回答

使用什么胶体复配最好呢哪位大虾能帮下忙。。。

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